Mais uma vez vos trago uma receita com tofu. Esta receita é muito fácil e de rápida confecção,
em 15 minutos tem o seu puré feito.
Numa panela levar água a ferver com sal, alho e louro. Entretanto lavar muito bem uma batata doce grande Enxugar bem a batata e embrulhar em dois guardanapos de papel. Levar ao microondas durante 8 a 10 minutos.
Quando a água levantar fervura, juntar o tofu ( 125g) para cozer . O tofu fica cozido quando começa a flutuar na água.
Retirar a batata do microondas terminado o tempo, deixar arrefecer um pouco para não se queimar e retirar a pele. Esmagar com um garfo e temperar com um fio de azeite, sal refinado e especiarias a gosto, mexer bem.
À parte esmagar o tofu com um garfo. Adicionar ao puré de batata, picar um raminho de salsa e misturar
tudo muito bem..
O seu puré está pronto! Sirva com salada ou legumes cozidos.
Bom apetite!!!
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