Num recipiente com água colocar a soja a hidratar durante 30 minutos.
Fazer um refogado com azeite, alho, cebola, tomate, cenoura e um chuchu cortado aos cubos.
Lavar bem a soja . Acrescentar água ao refogado e deixar levantar fervura. Adicionar a soja. Deixar cozer muito bem. Temperar com um pouco de molho de soja, sal e especiarias. Juntar o feijão já cozido com um pouco de água da cozedura. Deixar ao lume uns 10 minutos para apurar bem.
Picar um raminho de salsa e servir.
Bom apetite!!!
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