Cozer o trigo serraceno muito bem em água temperada com sal e um fio de azeite. O trigo deve ficar mesmo muito bem cozido, tipo papa. Entretanto picar nozes , podendo adicionar também amêndoas.
Eu piquei aproximadamente 150g de nozes e 50g de amêndoas para umas 4 chávenas grandes de trigo já cozido.( Se não gostar de trigo serraceno , pode fazer com aveia.)
Misturar as nozes e amêndoas com o trigo, adicionar um pouco de alho em pó, cebola picada, salsa picada, um pouco de azeite e molho de soja opcional . Envolver tudo muito bem. Fazer bolinhas e dispor num tabuleiro de levar ao forno. Deixar as bolinhas ficar douradas e crocantes.
Servir com salada , arroz., ou legumes cozidos . Se quiser pode preparar um molho a gosto para servir com estas bolinhas que são muito nutritivas e deliciosas.
Bom apetite!!!
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